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Assemblage : 100% Pinot Gris
Matière : Cristallin
Vin de Base : 2022 (45%) + Réserve Perpétuelle depuis 1970 (55%)
Bruschetta garnie avec de la burrata et des tranches de pêche caramélisées au miel et du jambon de Parme
Symposium (étymologie du mot en grec ancien qui signifie "boire ensemble") vous plonge directement dans le croquant du fruit
FABIEN BERGERONNEAU - Derrière le Jardin Rosé Les Confidences de l'Année Assemblage : 100% Pinot GrisAssemblage : 40% Pinot Noir 51% Meunier 9% Chardonnay (Dont 15% de Vin Rouge) Terroir : Trigny (Massif de Saint Thierry) Vinification et levage : 100% Cuve Inox (Malolactique bloque) Vin de Base : 2020 (80%) + 2021 (20%) Mise en Bouteille : 2022 Dgorgement : 2024 Dosage : 4g l